焦香外皮，濃郁內餡的罪惡甜點

巴斯克蛋糕（Basque Cheesecake）近年來在甜點界掀起一股風潮，其獨特的外觀與口感讓人印象深刻。它的特徵是焦糖化的外皮，搭配濕潤綿密的內餡，呈現出強烈的視覺與味覺衝擊。

• 起源： 相傳巴斯克蛋糕起源於西班牙巴斯克地區的一家小酒館。由於製作過程中的失誤，意外烤出焦糖化的外皮，沒想到卻意外受到顧客的喜愛，就此成為當地特色甜點。

• 特色：
  • 焦糖外皮： 高溫烘烤下，表面形成焦糖色澤，帶有濃郁的焦香味。
  • 濕潤內餡： 內餡口感濕潤綿密，奶香濃郁，帶有輕微的酸味。
  • 簡單食材： 主要以奶油乳酪、雞蛋、糖、麵粉等簡單食材製成。